சுற்றுலா மற்றும் உணவு வகைகள் - சுவை மூலம் பயணம்

தலைப்பு: சுற்றுலா மற்றும் உணவு வகைகள் - சுவை மூலம் பயணம்

ஆசிரியர்: டாக்டர். சிந்தியா ஜூட், டாக்டர். டோலி தாமஸ், டாக்டர். செங்கதிர் செல்வி, டாக்டர். அஸ்ஃபியா பானு

ஐஎஸ்பிஎன்: 9789349036116

ஆண்டு : 2025

பக்கங்களின் எண்ணிக்கை : 236

பிணைப்பு: காகித அட்டை

பதிப்பாளர்: தேசிய கல்வி அச்சகம், எண். 25/57, முகமது ஹுசைன் தெரு, ராயப்பேட்டை, சென்னை - 6000014, தமிழ்நாடு, இந்தியா.

மேலும் கிடைக்கும்:

விளக்கம்: டாக்டர் சிந்தியா ஜூட், டாக்டர் டோலி தாமஸ், டாக்டர் செங்கதிர் செல்வி மற்றும் டாக்டர் அஸ்ஃபியா பானு ஆகியோரால் எழுதப்பட்ட "சுற்றுலா மற்றும் உணவு வகைகள் - சுவை மூலம் பயணம்" சுற்றுலாவிற்கும் சமையல் மரபுகளுக்கும் இடையிலான உறவைப் பற்றிய ஒரு சுவாரஸ்யமான பார்வையை வழங்குகிறது. இந்த புத்தகம் உணவு எவ்வாறு ஒரு கலாச்சார பாலமாக செயல்படுகிறது, பயண அனுபவங்களை வளப்படுத்துகிறது மற்றும் கலாச்சாரங்களுக்கு இடையிலான புரிதலை ஊக்குவிக்கிறது என்பதை ஆராய்கிறது.

ஆசிரியர்கள் பிராந்திய உணவு வகைகள், அவற்றின் வரலாற்று வேர்கள் மற்றும் உள்ளூர் அடையாளங்களை வரையறுப்பதில் அவற்றின் பங்கு ஆகியவற்றை ஆராய்கின்றனர். சுவை, பயணம் மற்றும் கலாச்சாரம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை எடுத்துக்காட்டுவதன் மூலம், இந்த புத்தகம் உணவுப் பழக்கம், பயணம் மற்றும் கலாச்சார ஆய்வுகள் ஆகியவற்றில் ஆர்வமுள்ள வாசகர்களுக்கு உதவுகிறது.